1 баклажан,
1 склянка вареної квасолі,
2 перці солодкі,
0,5 морквини,
1 цибулина синя,
1 помідор,
3 ст л кукурудзяної олії, сіль.
Баклажан розрізати вздовж пополам і половинки вздовж пополам. Нарізати баклажан на четвертинки. Замочити в солоній воді на 15 хвилин. Воду злити, промити. Моркву натерти на дрібну тертушку, цибулину порізати соломкою. Все скласти в каструлю. Влити трохи води, посолити, тушкувати на маленькому вогні. За 5 хвилин до кінця варки влити сок помідора (помідор розрізати пополам і натерти на крупну тертушку, шкірку викинути). Виключити. Заправити олією. Подавати з вареною ковбасою. Смачного!
Відкрийте ще більше родинних рецептів, сповнених домашнього тепла, смаків дитинства та кулінарних традицій нашої родини. Перегляньте повну добірку страв за посиланням: https://lyudmila-burgan.com.ua/rodinni-recepti/
