2 маленькі капустини,
1 велика цибулина,
0,5 морквини,
250 г фаршу,
1 картоплина,
100 г пшона,
1 ст. л. рису,
1 ст. л. борошна,
200 г домашнього томату,
2 лаврових листки,
сіль, перець чорний мелений,
лимонна кислота за смаком.
Капусту звечора натерти на крупну тертушку, висипати в каструлю, залити водою, щоб покрила, трохи посолити. На другий день. Готувати засмажку: в сковорідку налити води і влити олію. Як закипить – покласти цибулю, порізану кубиками, хай притушиться. Моркву натерти на дрібну тертушку і покласти в цибулю, хай тушиться хвилин 10. Покласти фарш, розмішати і хай все тушкується 40 хвилин. Воду підливати. Каструлю з капустою поставити на вогонь на підставку. Картоплину натерти на крупну тертушку, додати в капусту. Як закипить – вкинути 100 г промитого пшона разом із 1 ст.л. рису. Як закипить – на маленькому вогні хай вариться 40 хвилин. Розмішувати. В готову засмажку вже без води покласти 1ст. л. борошна і розтерти, перемішати. І вливати потроху томат, довести до кипіння. Засмажку вилити в каструлю. Покласти лаврові листки і хай ще на маленькому вогні вариться 20 хвилин. Випробувати на сіль, кислоту і цукор. В кінці всипати перець і покласти шматочок масла. Лаврові листки вийняти через 20 хвилин. Смачного обіду!
Відкрийте ще більше родинних рецептів, сповнених
домашнього тепла, смаків дитинства та кулінарних традицій нашої родини.
Перегляньте повну добірку страв за посиланням: https://lyudmila-burgan.com.ua/rodinni-recepti/
